五香豆沫是一道传统的中式小吃,具有浓郁的五香味,口感细腻。以下是一种常见的五香豆沫做法:
1. 准备食材:小米、花生米、黄豆、粉条、炸豆腐、菠菜、十三香、小苏打、盐、味精、香油;
2. 处理食材:将小米、花生米、黄豆、粉条泡水一夜,老豆腐切一厘米厚下油锅炸,然后切丝备用;
3. 煮制:第二天早上,将泡好的小米加水放料理机打成米浆,烧半锅水,放入花生、黄豆、粉条、炸豆腐、十三香和小苏打煮十分钟,放点盐,然后用米浆勾芡,米浆一点点倒入,稠了就再放点水,然后煮五分钟放入青菜,最后放点香油味精关火完成。
你可以根据个人口味对调料进行调整,希望你能成功制作出美味的五香豆沫!