奶油定型放多少吉利丁（奶油加入吉利丁是不是不容易化）

奶油定型用吉利丁的比例是，1000克淡奶油里面加入10克吉利丁粉，裱花保持一天都定型完美

鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白。

一般一个淡奶油是1000毫升，做慕斯用，需要16片吉利丁