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将羊肉、胡萝卜切块，羊肉冷水下锅，大火煮开，捞出羊肉，清洗干净。
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砂锅倒油，放羊肉，煸炒干水汽，关火，将羊肉放入砂锅加入大葱、姜片、香料。
3/4
放入料酒、生抽、冰糖、鸡精，倒入开水，没过食材，炖一个小时，把香料夹出，放入胡萝卜炖20分钟即可。
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完成
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