苦荞挂面和荞麦面的区别（荞麦面和苦荞面哪种好）

苦荞挂面和荞麦面都是使用荞麦作为原料制作的面条，但它们之间还是存在一些区别的。

1.原料区别：苦荞挂面使用的是苦荞麦，而荞麦面使用的是普通的荞麦。苦荞麦的营养价值比普通荞麦更高，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等。

2.加工方法区别：苦荞挂面是将苦荞麦粉与面粉混合后，通过挂面制作工艺制作而成的面条。而荞麦面则是将荞麦粉与水和成面团，然后通过面条机切制成细面条。

3.口感区别：苦荞挂面的口感比荞麦面更劲道、爽滑，因为苦荞挂面在制作过程中添加了适量的面粉，提高了面条的口感。而荞麦面则口感较为柔软。

4.营养价值区别：由于苦荞麦的营养价值比普通荞麦更高，因此苦荞挂面的营养价值也比荞麦面更高。

总之，苦荞挂面和荞麦面都是营养丰富的面条，它们的口感和原料有所不同，消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的产品。