芋头羊肉汤的做法 芋头羊肉汤怎么做（羊肉炖芋头的最简单做法）

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：芋头150克

调料：小葱15克 姜10克 盐8克 料酒20克 味精2克 胡椒粉3克

烹饪方法

芋头羊肉汤

1. 羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；

2. 葱、姜拍破备用；

3. 芋头洗净，切成2厘米厚的长块；

4. 芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫；

5. 转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉；

6. 羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。