蒸鸭腿的做法（蒸鸭腿的正确做法）

食材准备：鸭腿，毛豆

做法简单：

鸭腿洗净改花刀，加入适量酱油，葱姜蒜，胡椒粉，辣椒腌制20到30分钟（不喜欢的调料可以少加点，根据口味即可）

毛豆洗净放入盘中，把腌制好的鸭腿铺毛豆上

放入锅中大火蒸30分钟，蒸熟焖10分钟即可

1.将鸭腿放在料理盆里，两面抹上少许食盐，放入冰箱冷藏腌制一晚；

2.将腌好的鸭腿用厨房纸擦干表面，刷一遍蜂蜜水；

3.将刷了蜂蜜水的鸭腿晾在阴凉处，晾至鸭腿皮表面较干的状态，在晾干期间每天要给鸭腿刷2次蜂蜜水；

4.在漏勺里放入一只晾好的鸭腿，用勺取热油浇在鸭腿表面，至鸭腿皮上色；（注意防止烫伤）

5.浇过油的鸭腿备用；

6.炒锅里留少许油，放入姜片、干辣椒、桂皮、大料煸香；

7.再放入香叶、陈皮、料酒、老抽、冰糖后倒入热水，调好炖制的汤汁后放入鸭腿，开始炖煮至鸭腿熟透即可。