主料:
猪肉馅500g
韭黄300g
辅料:
芝麻油适量 食盐适量 酱油适量 姜30g 料酒适量 元贞糖适量
韭黄猪肉水饺的做法:
步骤1 新鲜的韭黄洗净
步骤2 切成小段，越细越好
步骤3 肉馅加入适量盐、糖、料酒、姜末。同一方向搅拌均匀，搅拌时稍微加入一点水，打出的肉馅更软香。肉馅打均匀后加入切好的韭黄，同时到如适量香油，搅拌均匀，这样饺子馅就好了
步骤4 面粉加水，和成软硬适中的面团，醒20分钟后，切成小团，擀成面皮。当然，现在有现成的饺子皮出售，但是我觉得没自己做的饺子皮包出的饺子好吃
步骤5 饺子皮里包入调好的韭黄猪肉饺子馅适量，包成月牙状。面皮一定要捏紧，防止煮饺子是露馅
步骤6 水开后倒入包好的饺子，轻轻搅拌防止沾锅底
步骤7 煮10分钟，水饺变庞大，同时漂浮在水面上时，证明饺子已经熟了，捞出装盘
步骤8 吃饺子的时候，沾点香醋，味道就更美了
1、韭菜2斤准备好，洗干净，控水。
2、肉切成小丁，姜切沫。
3、锅内倒油，加热，放入猪肉丁，姜沫，加入酱油，鸡精等调料，炒熟。
4、韭菜切成馅儿。
5、把饺子馅儿调好。
6、提前和好面，擀成饺子皮。
7、包成饺子，下锅煮饺子即可。
