做鱼不要放哪两种调料（鱼调料哪个牌子好吃）

做鱼不要放的两种调料是花椒和八角。花椒带有一种独特的香味，虽然可以去除腥味，但是会导致营养物质的流失。八角还会破坏鱼肉的鲜味，利大于弊，所以千万不要放。

做鱼时，应避免使用花椒和八角。花椒会使鱼肉产生苦涩味，而八角的味道过于浓郁，会掩盖鱼肉的鲜味。此外，花椒和八角都具有较强的刺激性，可能会对鱼肉的口感造成不良影响。因此，在烹制鱼类时，应尽量避免使用花椒和八角，以保证鱼肉的鲜美和口感。