熬白糖水的正确方法（煮糖水的正确方法）

用料：

白糖 110克

水 110克

柠檬酸 1克

熬糖水的做法步骤

步骤 1：锅里放白砂糖110克，水110克，柠檬酸1克。 水和糖的比例在1：1左右，关键是要淹没白糖，足够把白糖熬化。 放柠檬酸的作用，调整口味，还有，放了柠檬酸，糖水不会翻砂。

步骤 2：把糖熬化，收浓。

步骤 3：晾凉，倒进瓶子里备用。 糖水的用途是放进凉拌菜里，替代白糖。

用料

白糖500克,水 250克

做法步骤

步骤1大火煮开,煮开前要不停搅拌,直到冒泡。(火苗不能超过水的最高水位)

步骤2开后不能搅拌,否则会反沙。然后转中火。

步骤3直到泡变多,从起泡到破裂的速度变慢后调成小火。

步骤4拿筷子蘸一下糖放冷水机里降温后