绿豆咯吱的配料（正宗绿豆咯吱怎么做）

主料：绿豆面150克。

辅料：黄豆面100克、葱姜、鸡蛋3个、盐10克、味精10克、五香粉20克、花椒5克。

步骤：1、将绿豆面和黄豆面混合，加盐，用葱姜、花椒泡的水搅拌成面糊；

2、加入两个鸡蛋搅拌均匀，加五香粉调匀备用；

3、平锅中刷上油，将调好的面糊倒入锅中，摊成薄煎饼；

4、出锅后卷成卷，斜刀切成块，下油锅中炸至色泽金黄，食用时撒上用五香粉、盐、味精调成的调料即可。