蛋糕容易散吗（蛋糕放冰箱不会化吧）

蛋糕易散与否取决于多个因素，包括面粉类型、糖含量、蛋清打发的程度以及烘焙方法。

低筋面粉比高筋面粉产生更柔软的蛋糕，而较高的糖含量会使蛋糕更致密。充分打发的蛋清会增加蛋糕体积并提供支撑力。过度烘焙会使蛋糕质地变硬，因此准确的时间和温度控制至关重要。通过仔细平衡这些成分和技术，可以制作出不易散的蓬松且质地均匀的蛋糕。