麻辣酱腊肉的做法

麻辣酱腊肉的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 00:10:49

麻辣酱腊肉的做法

        麻辣腊肉做法

       食材准备:5公斤五花肉,或者臀尖肉,食盐150克,辣椒250克,花椒150克,大蒜10瓣,姜4只,大葱一根,白糖30克

        食材准备:五花肉切成三指宽,冷开水冲洗待表皮水份干,辣椒、花椒剁碎,大蒜、姜切片,大葱切段

         制作过程,将晾干水分的肉仔细抹上食盐、白糖混合物,再将花椒、辣椒碎抹上,装在桶里,并把姜葱蒜塞在各处,保鲜膜密封,放置一周,再挂在通风处晾至表皮干,大概需要15天,即可食用

          建议,如果不愿太麻辣可以佐料减少,食盐最低不能低于130克

        

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