
在常温条件下,可以β-D-葡萄糖的水合物(含1个水分子)形式从过饱和的水溶液中析出晶体,熔点为80℃;
而在50~115℃之间析出的晶体则为无水α-D-葡萄糖,熔点146℃;
115℃以上析出的稳定形式则为β-D-葡萄糖,熔点为148~150℃。

在常温条件下,可以β-D-葡萄糖的水合物(含1个水分子)形式从过饱和的水溶液中析出晶体,熔点为80℃;
而在50~115℃之间析出的晶体则为无水α-D-葡萄糖,熔点146℃;
115℃以上析出的稳定形式则为β-D-葡萄糖,熔点为148~150℃。
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