用料：
春菜 250克、排骨 250克、姜丝 适量、盐 少许、料酒 少许、油 1汤匙
做法步骤：
1、水沸腾后放入排骨，生姜，料酒焯水3分钟后沥干水分
2、砂锅中加入1碗水，水沸后加入焯水后的排骨
3、随后放入切段后的春菜，大概4，5厘米长
4、加入姜丝（姜丝和春菜的味道特别搭！）
5、加上油和少许盐，盖上锅盖，再煮15分钟
6、完成。

1. 排骨 500克
2. 春菜 适量
3. 姜片 适量
4. 料酒 适量
5. 酱油 适量
6. 冰糖 适量
7. 盐 适量
做法：
1. 排骨提前几个小时先用清水泡一泡，去除一部分毛腥味，然后冲洗干净。
2. 然后将排骨先用滚水焯一下，洗净沥干备用。
3. 把春菜剪成适当长度，清洗干净备用。
4. 准备姜片、料酒、酱油、冰糖和适量的清水，烧开水后加入所有材料煮开，放入焯过水的排骨，转小火煮至排骨八成熟。
5. 然后再将春菜放入，加入盐调味，煮到春菜熟透即可。
注意事项：
1. 排骨用水焯去血水后可以去除一部分腥味；
2. 焯过水的排骨要用凉水冲一遍，这样排骨表面的杂质会冲掉，吃起来更加卫生；
3. 春菜不能煮的时间太长，否则口感会变得很差。
这样做出来的春菜煮排骨非常好吃, 鲜香可口，是一道营养丰富的美食。
