淀粉肠与肉肠有很大的区别，口感与味道上都有很大的不同
含淀粉越多的香肠，口感与肉肠就越不同，淀粉肠并不q弹，嚼起来与肉不同，它是通过添加剂的使用，才拥有肉的味道
但淀粉肠并不是无可取之处，平常在街边卖的烤肠，炸肠都是淀粉肠，两者味道都很好，因人而异
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