豆腐炖黄鸭叫最正宗的做法（黄鸭叫煮豆腐的家常做法湖南）

原料：黄鸭叫8只、白豆腐12块、生姜少许、蒜瓣10瓣、小米椒2个、菜籽油少许、盐少许、生抽少许。

做法步骤：

第1步，黄鸭叫剖好，用水再冲洗一下，其余食材改刀。

第2步，不粘锅放菜籽油，下黄鸭叫。

第3步，两面小火煎上色，放姜蒜。

第4步，倒入凉水，大火煮。

第5步，煮出奶白色。

第6步，将黄鸭叫翻面，放豆腐、小米椒盐，盖锅盖煮5分钟左右。

第7步，生抽调味即可。

首先1.准备食材：黄鸭叫2条洗净豆腐1块洗净切块红椒，姜块洗净切块香葱洗净卷起。

2.锅里热油爆香姜片，红椒，放入黄鸭叫煎一下。

.倒入两大碗水盖上锅盖炖煮十分钟。

.十分钟后再加入切好的豆腐再炖煮十分钟。

5.炖好了加少许盐，味精，胡椒粉调味。