白切肉的做法（上海白切肉正宗做法）

步骤/方式一

最好是五花肉，洗干净之后 放到锅里焯水，放生煎，料酒，葱

步骤/方式二

大概煮半个小时左右，筷子能轻松的插进去

步骤/方式三

用凉水洗净,再用凉白开冲洗，等待冷却后，切片，尽量肥瘦相间，薄一点

步骤/方式四

接下去拌酱料，一瓣大蒜切末，一个小米椒，一点蚝油，一点醋，一点糖，一点盐，多一点的酱油

步骤/方式五

完成