空心菜泡酸菜的正确方法（空心菜泡菜的正确方法）

食材：空心菜、辣椒粉、姜末、辣椒油、米醋、盐、冰糖。

1、准备好所有调味料。

2、空心菜洗净。

3、先用少许盐腌20多分钟。

4、装入一大碗，先拌上盐和冰糖，让空心菜吸收调好味。

6、放辣椒油、辣椒粉、姜末，最后倒米醋，一起搅拌，静置入味就可开吃。

1.

将空心菜洗净,控干水分,切成长约 5 厘米的段。

2.

在一个干净的容器里,加入白醋、食盐、白糖、辣椒粉和姜蒜末,搅拌均匀。

3.

将空心菜放入容器中,用手捏揉几下,使空心菜均匀地裹上调料。

4.

盖上盖子,放置在阴凉处发酵 1 天。

5.

酸菜味道适宜后,放入冰箱冷藏即可食