空心菜酸菜的腌制方法（正宗酸菜腌制方法空心菜）

1.

准备500克通心菜洗净，只留通心菜茎

2.

烧半锅开水加一小勺盐

3.

放入通心菜茎焯水30秒

4.

捞出空心菜，放入盆中

5.

加入10克冰糖

6.

两小勺白醋

7.

一包2克的泡菜发酵菌

8.

接着倒入烫菜的水，水的量要没过空心菜

9.

上面还一个盘子浸泡一晚上

10.

第二天酸通心菜就完成了