自发小麦怎么发（小麦千万不要打错配方）

第一步：500克自发小麦粉放入容器中。

第二步：慢慢将320克左右的温水（35度左右）倒入自发粉面粉中，边倒边搅成面絮。

第三步：将面絮揉搓成光滑的面团放在温暖的地方。

第四步：一小时左右面团体积为原来的2倍大。

第五步：用手捅个洞不会回弹，且有均匀的蜂窝眼即为发酵成功，可以制作面食了。