客家煎芋头丝的做法（广东清蒸芋头丝的做法大全）

做法如下：

材料:

- 芋头：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜头：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 油：适量

步骤:

1. 将芋头去皮，洗净，用刨丝器将芋头刨成细丝。

2. 干辣椒和蒜头切碎。

3. 锅中加热适量的油，放入芋头丝煎至微黄色。

4. 将煎好的芋头丝捞出备用。

5. 锅中再加热一些油，放入切碎的干辣椒和蒜头煸炒出香味。

6. 将煎好的芋头丝放入锅中，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和酱油，调味并均匀翻炒。

8. 炒至芋头丝变软糯，呈金黄色即可出锅。

温馨提示：根据个人口味可调整盐和酱油的用量，炒的时间要适中，不要过长，以免芋头丝过分糊化。

把芋头冼净切块沾上淀粉下锅炸黄备用，锅中加少许油和适量白糖变成焦糖色把竽头下锅拌匀拉丝即成。