荞麦粉升糖指数是多少（不升血糖的主食）

荞麦粉升糖指数大约在60左右，要比大米和白面升糖指数低，小麦粉虽然有些黑，不是很白，但是它的营养价值是很高的，含有很丰富的粗纤维，能被人体吸收和消化

升糖指数一般指血糖生成指数，是衡量机体摄入食物后血糖反应的一项指标。而不同食物血糖生成指数不同，通常情况下，血糖生成指数越低的食物对血糖影响越小。荞麦面血糖生成指数为59.3，而荞麦面做成的馒头是66.7，大米饭为80.2，白面馒头为88.1。