家里炸过食物的油能不能再用（家里炸过东西的油可以反复使用）

可以食用

家里炸过食物的油是可以再次使用的，但是要遵循两个规则。第一油里面不能含有杂质颜色，要保持原样，不能浑浊不清。第二要在一周内尽快使用，不能放一两个月再来食用影响健康。因为已经经过高温炸过的油，不能再次高温使用。要尽快用掉。原因就是油里面的不饱和脂肪酸已经被破坏。所以二次炸过的油里面已经没有任何营养价值。

当然是可以继续再用的，因为家里炸过的油只是用过一次，而不是象商家炸过无数遍数，食用油是不能够多少次炸东西，家里油炸的很短时间是能用的。