自己家炸完东西的油还能用么（家里炸过东西的油可以反复使用吗）

经过反复加热和与食材接触，自己家炸完东西的油往往会变质，产生腥味和有害化合物，如脂肪酸、醛、酮和苯等。

如果继续使用这样的油，不仅会影响食物的口感和健康，还会产生臭味和有害物质的蒸发，对环境造成污染。

因此，为了保障健康和环境，建议不要重复使用自己家炸过的油。如果油质还不错，可以考虑用来擦拭家具或其他用途。

我觉得要看油脂情况，如果炸完食物油脂没有变混浊或者是颜色发黑，仍可使用，但是为了避免油脂氧化，应尽快用完，最好一周内用完