韭菜馅水多了可以在包的时候，把装馅料的容器一边垫高一些，再把馅推在高的地方，水往下滤，你就可以包上边的馅了，这样包岀的饺子好捏一些，囗不会破。
其实你只是调馅时少了这一步：韭菜拌入肉馅之前我们要在韭菜里边放上一点油，这样能够包裹韭菜让韭菜里面的水分不那么容易流失，从而就不是出水了。调好的肉馅怎么放也不是湿哒哒的，不信你试试看！
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