用料
牡蛎 300克
萝卜 1根
猪肉馅 500克
面粉 700克
葱姜末 少许
生抽 1勺
盐（馅） 2小勺
料酒 1勺
植物油 3勺
十三香 一点点点
蚝油 1勺
酵母 5克
泡打粉 5克
糖 5克
盐（皮） 1小勺
温水 2小碗
萝卜丝海蛎子包子的做法步骤
步骤 1
温水中加入酵母化开，将面粉、泡打粉、糖、盐（皮）、化开酵母的温水混合搅拌均匀，揉圆盖好保鲜膜放在温暖的地方发酵2小时左右到两倍大
步骤 2
发面的时候准备馅料，萝卜擦成丝焯水1分钟捞出过凉水攥出水分切几刀备用；海蛎子洗净切几刀成大块备用；萝卜、肉馅、海蛎子、盐（馅）、生抽、料酒、蚝油、十三香、植物油、葱姜末混合拌匀
步骤 3
面发好后揉一会排气，揉到没有气体排出的声音，取出一部分，剩下的揉匀盖好保鲜膜避免表面变干；取出的部分揉成长条切成大小均匀的剂子，压扁擀包子皮儿，注意中间厚边缘薄避免塌底
步骤 4
左手大拇指搪着馅儿，右手赶着边捏成均匀的褶（当然不均匀也可以），这时蒸锅准备好水和蒸屉、屉布
步骤 5
包好的包子留空隙放入蒸屉，盖上盖子，二次醒发10-20分钟后开火，开锅后15分钟关火，先不要开盖，等5、6分钟开盖，如果包子取出时粘屉布可以倒扣过来拍一点水在屉布上，再揭开屉布即可
萝卜丝包子的馅共有4步。准备食材：萝卜、肉馅、葱花、盐、蚝油、酱油、芝麻油。以下是萝卜丝包子馅怎么做的具体操作步骤：
操作/步骤
1
拌肉馅

肉馅放碗中，加入葱花、蚝油、酱油、盐、芝麻油拌匀。
2
萝卜切丝

萝卜洗净切细丝，放适量盐拌匀，静置5分钟。
3
萝卜丝攥干水分

用手抓起萝卜丝，用力将萝卜丝的水分攥干，再用刀把萝卜切短。
4
食材混合

萝卜丝倒入肉馅中，混合搅拌均匀即可。
