食材
猪肉400克、白萝卜小半根、葱2根、
鸡精1匙、盐1匙、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、黑胡椒适量、蛋清1个、面粉5勺
做法：
1：选带点肥肉的猪肉，3分肥7分瘦口感最好，放入纹肉机绞碎，萝卜切成细丝挤干水分。
2：绞好的肉泥加入葱花、萝卜丝，再加入上述所有调料，混合搅拌上劲。
3：用勺子蘸水，滔一勺肉泥摔成丸子状，或者虎口挤出丸子，锅里倒油烧热，放入丸子小火炸熟，大火复炸一下，可以让丸子更酥脆。
1、白萝卜去皮
2、用刨子刨成萝卜丝
3、加点盐腌制一会，挤干水分备用
4、猪肉泥里加点料酒
5、起油锅，我用是猪油
6、放入猪肉泥炒散
7、接着放入萝卜丝炒开
8、加入生抽、老抽、砂糖炒匀
9、起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用
10、大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
11、加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长
12、揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝
13、放入炒好的萝卜丝馅料
14、用虎口慢慢手拢
15、蒸笼里放上剪小的棕叶，刷点油，然后把做好的团子放在棕叶上
16、水开后，上笼蒸10分钟左右
17、取一个小的完整的八角，粘点食用色素
18、萝卜丝糯米团完成



