甲鱼烧不烂也有可能，甲鱼杀的时候，外面的薄膜没有挂掉或者撕掉， 甲鱼长期爬动 会有一层老皮在外面， 这个薄膜全身都有， 整个头部包括脖子也有的 撕掉就好了 ，你烧不烂也可能有这个因素 。
还有就是 两斤多的老甲鱼 炖2小时后，再加一个小时慢火，慢炖，可能会取得比较好的效果。
甲鱼肉炖汤是不会烂的。汤好饮
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