铁板豆腐的豆腐有什么讲究（铁板豆腐要选择什么豆腐最好）

铁板豆腐都是选用嫩豆腐去煎的。

外焦里嫩，配上调料，味道很棒。

嫩豆腐都是有加入石膏，所以要少吃。