鱼怎样炸好吃又酥脆又好看（鱼怎么炸才能炸到外酥里嫩）

要让鱼炸得好吃、酥脆又好看，首先选择新鲜的鱼，处理干净后去鳞、去内脏，切成适当大小的块。

接着，用料酒、盐、白胡椒粉腌制鱼块，静置15分钟。

然后，将鱼块裹上干淀粉，轻轻抖掉多余的淀粉。

油温六七成热时，放入鱼块，炸至金黄酥脆。

炸好后，将余油倒掉，加入少许盐、葱花翻炒均匀即可。这样炸出来的鱼不仅口感鲜美，而且外酥里嫩，颜色金黄诱人，非常好看。