豆豉酱烧什么菜好吃（豆豉酱适合炒什么菜）

食材明细：老豆腐200克、葱1棵、姜2块、鲜酱油1勺、高汤1碗、豆豉1勺、盐2克、胡椒粉少许、香麻油少许、花生油1勺

豆豉酱烧老豆腐的做法步骤

1

准备原料

2

老豆腐洗净切块。

3

不粘汤锅放花生油烧热后放葱姜爆香。

4

放进老豆腐中火慢煎，锅子要不断轻轻晃动。

5

准备一碗高汤。开大火倒入锅内。

6

大火烧开改中小火闷烧几分钟。

7

调入鲜酱油。

8

一勺豆豉。

9

再中火烧至入味。调入少许盐和胡椒粉。大火收汁。

10

装碗中淋少许香麻油，洒青蒜末即可。

小窍门：高汤是自己熬的大骨汤，没有加盐，如果高汤中有盐分了豆腐内就无需再放盐。没有高汤可用清水代替。

豆豉酱烧五花肉，特别好吃开胃超下饭！

主料：五花肉1块 小红椒1根 豆豉20克

调料：冰糖3块 蒜3瓣 油适量 大葱叶适量 大葱白1段 老抽5克 米酒20克

做法步骤：

1.准备材料。葱叶、葱白分别切丝。小红椒切丝。蒜切片。五花肉切小块。

2.油锅烧热，放入五花肉煎至金黄色。

3.放入蒜片、葱白炒香。

4.放入冰糖，炒至冰糖融化。

5.倒入豆豉，炒匀。

6.淋入米酒、老抽，炒匀。

7.倒入葱叶丝、红椒丝炒匀，炒熟