怎么腌萝卜又香又脆啊（怎么腌萝卜又脆又甜）

材料：

- 萝卜1个

- 盐适量

- 糖适量

- 白醋适量

- 水适量

步骤：

1. 将萝卜洗净，去皮，切成适当大小的块状。

2. 在一个大碗中加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

3. 将切好的萝卜块放入碗中，用手搓揉均匀，让盐和糖充分渗透到萝卜中。然后将碗盖上，放在室温下腌制约30分钟至1小时。

4. 腌制过程中，萝卜会出水，这是正常现象。将腌制好的萝卜用清水冲洗干净，去除多余的盐分。然后用厨房纸巾或干净的毛巾擦干水分。

5. 在一个密封容器中，加入适量的白醋和水，按照个人口味调整比例。一般来说，白醋和水的比例为1:1。

6. 将擦干水分的萝卜块放入密封容器中，倒入调好味的白醋水。确保萝卜完全浸泡在醋水中。

7. 将密封容器盖紧，放置在冰箱中冷藏至少24小时，以便萝卜更好地吸收醋的味道。

8. 腌制好的萝卜可以保存在冰箱中，随时享用。又香又脆的腌萝卜就做好了！