酥炸鱼块怎么做（正宗的干炸鱼块的做法）

食材明细

主料: 鱼块适量

配料: 鸡蛋适量

辅料: 料酒适量 油适量 醋适量 淀粉适量 麻油适量 五香粉适量 盐适量

制作步骤

1.先用料酒，醋，盐腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。

2.加入淀粉，麻油，五香粉，鸡蛋搅拌好。

3.烧热油，把鱼块放下去炸。(刚开始要大火炸，防止鱼块沾一起)

4.开始有点黄色，就要转小火炸。(要小火慢炸里面才可以炸酥脆)

5.用筷子截上去硬硬，说明已经酥啦，可以起锅。