为什么粉肠嚼不动（肠粉成坨怎样解决）

应该是你在制作和搅拌肠粉的时候，大米粉粉比较多，导致比较厚重所以会比较硬，嚼不动，你可以加入些淀粉，可以起到柔软嫩的作用

煮过伙了。粉肠在开水里汆几秒钟即可。