什么是蒜爆肉（正宗蒜爆肉的做法山东）

蒜爆肉是一道广东菜，通常用猪里脊肉或牛肉作为主料，切成薄片后用淀粉和蛋清抓匀上浆，再用大火快速翻炒，加入大量的蒜末和辣椒粉，调味后出锅即可食用。
这道菜口感香脆，口味鲜辣，是广东地区非常受欢迎的家常菜之一。
同时，这道菜也很容易制作，家庭厨房中的厨师们可以在几分钟内完成一道美食。

答: 蒜爆肉是一道中式烹饪菜品。
1. 蒜爆肉是以猪肉为主料，经过处理后加入少量大蒜，再经过烹饪后就成为了菜品蒜爆肉。
2. 蒜爆肉口感咸香辣烫口，风味独特，深受中国人民喜欢。
蒜爆肉在很多中国菜品中都能看到，其中最有名的莫过于麻辣香锅。