苏浙汇越式牛肉粒做法（广东正宗牛肉粒的做法）

用料：牛肉200克、黑椒粉15克、料酒5克

1、准备材料，彩椒切块。

2、牛肉切丁，放料酒，生抽，黑椒粉，再放一些生粉，调均匀。

3、油锅加热，放油，油热倒入牛肉丁，快速翻炒，变色盛出。

4、倒入彩椒，加些蒜末翻炒，放酱油，如果锅比较干可以淋少量热水。

5、最后倒入炒好的牛肉丁，放少量盐，翻炒均匀立刻出锅

上等牛眼肉切大块。

2、加入耗油、盐、生抽、糖、淀粉腌制。

3、上热锅后快速翻炒出锅装盘，周围撒碎花椒碎即可