牛杂怎么吃（牛杂批发市场进货渠道）

可以做浓香牛杂，需要准备豆瓣酱，葱段，生姜片，陈皮，胡萝卜，土豆以及牛杂，先把牛杂清洗干净，放进电瓦罐里面，加入适量的水，把葱段，生姜片，陈皮，胡萝卜，豆瓣酱，放进去煲30分钟，然后再调味，继续放土豆，煲15分钟左右就可以吃了

做法

1· 买回来的熟牛杂，清洗下，切成大小差不多的条。

2· 干辣椒切段，姜切丝，青蒜、小米椒和青椒斜切。

3· 锅烧热，先倒入少量油，下青红椒和蒜白煸炒至断生，然后盛起备用。

4· 再倒多一点油，下青花椒、姜丝和干辣椒煸炒几下。

5· 倒入牛杂翻炒几下。

6· 加适量热水，要没过食材，加2汤匙料酒（我用的是自家做的酒酿）。

7· 加1小勺盐拌匀。盖上锅盖，大火烧开转小火炖煮10分钟。中间要翻动一下，防止烧干水。

8· 洗几根香菜切段。

9· 倒入前面炒好的辣椒和蒜白，再加入蒜叶，翻炒几下。

10· 尝下咸淡，根据自己的口味加入适量生抽翻炒拌匀，再煮一两分钟。

11· 关火，加入香菜趁热翻拌几下。

12· 起锅装盘，就可以吃了。