米粿怎么蒸不会粘（广州米粿推荐怎么蒸）

要让米粿蒸出来不粘，需要注意几个要点。

首先，在磨米的时候，要选择品质好的糯米，并将其浸泡至少6小时，随后再将其磨成细腻的米浆。

其次，在蒸米粿的时候，可以先将蒸锅抹上一层猪油或将锅底铺上莲叶，这样可以让米粿不会黏在锅底。

还可以将米粿倒入已经加热的沙锅或热水桶中蒸，再从容取出即可。

最后，将米粿摆放在平整的竹帘上，让其充分蒸熟，这样米粿的口感将更加松软和有弹性。