炒时蔬的家常做法（炒时蔬的100种做法）

炒时蔬最正宗做法如下

1.芹菜切小段，可以划去老丝，胡萝卜切片，小番茄对半切，蘑菇去根后撕成小瓣

2.炒锅烧油，下大葱炒香后先放胡萝卜翻炒片刻

3.放蘑菇翻炒

4.放芹菜段继续翻炒，这时可以放一点点生抽，既去除蘑菇的腥味又可让芹菜入味，调入盐

5.最后放入小番茄翻炒至出水即可

赞同

炒时蔬是一道营养丰富的素菜。[1]这道菜清淡简单。配合着凉好的大米粥一起吃，梅雨季节。调料也简单，醋和盐，连葱姜等。

豆芽、韭菜，胡萝卜洗净，豆芽摘去尾部根的部分，木耳、胡萝卜切丝备用；韭菜切段；粉丝提前泡冷水30分钟；

再起炒锅加入剩下的食用油，放入花椒、葱姜丝爆香；

然后依次加入胡萝卜丝、黑木耳丝；绿豆芽翻炒均匀；再烹入酱油后放入泡好的粉丝和韭菜继续翻炒，最后加入盐调味；鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌打匀；炒锅烧热加入食用油5g，然后鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，盛出备用；把炒好的青菜盛入盘中，最后把煎好的鸡蛋饼盖在上面即可食用。[2]