酸汤鲫鱼怎么做（酸汤鲫鱼的正宗做法贵州）

食材

鲫鱼、酸菜、豆腐、金针菇、葱、姜、大蒜头、小米辣，大蒜头

做法

1.食材切细准备。

2.鱼肚子里面塞入姜片，表面涂一层盐，倒入黄酒腌制5分钟。

3.锅烧热倒入油，倒入姜蒜爆香，加入酸菜烧香，再放入鱼两面煎黄，然后加入适量水。

4.炖煮了15分钟放入葱，金针菇，豆腐块，小米辣，柠檬再咕嘟个五分钟，最后撒点鸡精就出锅

酸汤鲫鱼的做法：

1.酸汤鲫鱼的做法：

2.鲫鱼先煎至两面金黄后备用，

3.用姜丝、泡椒、花椒等炒香后加水煮开，放入鲫鱼中火继续烹制，

4.加入萝卜丝，少量食盐、胡椒粉调味，

5.待萝卜丝煮熟后即可起锅装盘。此菜鲜酸开胃，鱼肉鲜里带酸。