麦苗酵素制作方法如下
1.洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。
2.水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。
3.一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。 最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。
4.密封后置放在15至25ºC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。发酵的开始阶段（大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出，时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现；在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了
以下是一种常见的麦苗酵素制作方法：
材料：
麦苗：适量
黄糖或红糖：适量
水：适量
步骤：
准备麦苗：选择新鲜、无病虫害的麦苗。将其冲洗干净并剪成小段。使用鲜嫩的麦苗效果会更好。
泡制麦苗水：将剪好的麦苗放入一个大容器中，加入足够的水浸泡。浸泡时间一般为6至12小时，可以根据个人喜好和发酵效果来调整。
添加糖：在浸泡好的麦苗水中加入适量的黄糖或红糖，用于提供酵母菌所需的营养。
发酵过程：将容器盖好，并放置在通风良好、避光的地方进行发酵。一般情况下，发酵时间为7至14天。每天可以打开容器检查一下发酵情况，确保没有异味或发霉现象。
过滤和保存：待发酵完成后，使用细网滤网将麦苗酵素过滤出来。可以将酵素倒入干净的玻璃瓶中，并放置在冰箱中保存。
