植物大战僵尸隐藏关卡包括以下几个：
满屏气球僵尸：该模式里，僵尸大部分都是气球僵尸，占据了90%以上，少量的会出现旗帜僵尸和普通僵尸，前方留有大量的迷雾，从而遮挡了玩家的视线，玩家需利用散叶草来吹散迷雾，并且在后方种植仙人掌，只有这样，才可以轻松克制掉气球僵尸，等僵尸落下来之后才能够成功消灭。
16个墓碑：该模式当中不止16个墓碑，有的墓碑还会直接把你的植物给顶走。
无草皮之地：在该模式当中，第5行和第1行的草皮全部都消失了，但却仍然会出现僵尸，没有种植植物的地方，防御僵尸的进攻就变得非常困难。
超乎寻常的压力：这个隐藏关卡中，宝开引入了重力机制。投手、射手和其他弹道植物都会受到超高重力的影响，无法准确打击目标。唯一不受影响的只有大喷菇，但这却是个白天关卡。不仅植物受到重力影响，僵尸们也无法幸免，例如气球僵尸的气球会在强压下很快破碎。
这些隐藏关卡都各有特色，给玩家带来了不同的挑战和乐趣。
植物大战僵尸共有10个隐藏关卡，其中有些需要闯过特定的关卡才能解锁。其中一些隐藏关卡是：太阳炉大作战，需要在第10关后打败僵尸升天才能解锁；
追逐喷火龙，需要在第五关后打败主线上的蘑菇园才能解锁；
最后一个逃离僵尸的难关，需要在第七关后打败主线上的鬼屋才能解锁。这些隐藏关卡给了玩家全新的体验，更高的挑战和收藏价值，让游戏更有趣。
