为什么水蒸青菜（蒸青菜是开水蒸还是冷水蒸）

水蒸青菜是一种健康的烹饪方法，原因如下：

1. 保留营养：水蒸的方法可以最大程度地保留蔬菜中的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。相比之下，炒、煮等烹饪方法可能会导致部分营养成分流失。

2. 保持口感：水蒸可以使青菜保持原有的口感和颜色，使其更加美味可口。而炒、煮等方法可能会使青菜变得过于软糯或者失去原本的色泽。

3. 减少油脂摄入：水蒸青菜不需要添加油脂，这有助于减少油脂摄入，对身体健康更有益。而炒青菜通常需要添加一定量的油，长期食用可能导致油脂摄入过多。

4. 简单快捷：水蒸青菜的烹饪方法非常简单，只需将青菜放入蒸锅中，加热一段时间即可。这种方法不仅节省时间，还能让你轻松享受到美味的青菜。

水煮青菜有营养，方便吃