干拌羊羔肉（羊羔肉的正宗做法新疆）

1、干拌羊肉原料:羊肉150克。炒花生米10克，辣椒油10克，酱油40克，葱段5克，精盐5克，白糖3克，花椒粉0．5克。

2、羊肉洗净，放入沸水锅内煮熟，捞起晾凉后，切成片。

3、炒花生米剁细。

4、将羊肉片放入盆中，加入精盐拌匀，再放入辣椒油、白糖、酱油、花椒粉拌匀，最后放入葱段及剁碎的花生米，拌匀装盘即可。

羊羔肉可以把羊羔肉煮熟以后切成片再用蒜泥辣椒，香菜拌匀，这样就可以了。