干烧虾仁滑蛋的做法（广东虾仁炒滑蛋的做法）

1/13准备好所需食材

2/13虾仁挑去虾线洗净，用厨房纸擦干表面水分

3/13将虾仁放入碗中，调入少许盐、玉米淀粉和一汤匙食用油

4/13拌匀后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

5/13小葱洗净切葱花

6/13鸡蛋磕入碗中打散

7/13调入适量盐、几滴料酒和两汤匙温水搅打均匀

8/13锅中放入两汤匙食用油，烧至三、四成热时放入腌制好的虾仁炒至变色

9/13将虾仁盛出倒入蛋液中

10/13锅中底油再次烧热倒入蛋液虾仁

11/13待鸡蛋凝固成块，大火快速翻炒几下

12/13撒葱花关火即可