咸蟹如何腌制（酱油腌咸蟹的正确方法）

1.

新鲜梭子蟹洗净、沥干、剪小块(蟹钳敲碎)

2.

撒盐、姜葱(可分层撒,照顾到每块蟹肉)

3.

加入高度白酒

4.

先不着急翻拌,腌几小时后再翻身(然后,每天可帮忙翻翻身),中途可尝尝咸淡

5.

五天后可食用,保险点等七天,肠胃不好的就等上十天。

将活螃蟹洗净放入盆中，倒入半盆凉水，以水量没过螃蟹为佳。

将葱、姜、蒜切沫放入盆中，添加食盐若干（可根据螃蟹的数量，5只螃蟹可加食盐5勺），加入味精、鸡精少许，盖上盖子并压住盖子搁置5小时

5小时后，倒掉盐水，去掉螃蟹脐，揭盖，将螃蟹身体顺中间掰开，与葱花香菜拌匀。