咸九层糕的做法
用料
主料粘米粉160克；玉米粉100克；澄粉20克；水590克；
配料：A腊肠1条；腊肉小许；虾米及瑶柱少许B葱香菜少许；盐2克
咸九层糕的做法
把配料A虾米瑶柱洗净用水泡一阵后切碎；花肠腊肉葱香菜等别别切碎
先放点油爆香虾米瑶柱再下腊肉腊肠
把主料混合均匀加入放凉后的配料AB搅拌均匀
把混合好的粉浆待一层蒸熟后再放另一层（一般一层约十分钟，粉浆会变透明），待全部都放完后再蒸十几分钟，用牙签插入后无粘连粉就熟透了，放凉后切块，随食随蒸或煎都行
咸九层糕是江南地区著名的传统小吃，口感Q软，味道咸甜可口，是一种高养分、低热量的美食。以下是咸九层糕的制作步骤：
材料：糯米粉、猪肉馅、虾皮、香菇、笋干、鸡蛋、五香粉、盐、酱油、白胡椒、香油。
步骤：
1、准备好必要的材料，将虾皮、香菇、笋干等调料泡发，备用。
2、将糯米粉加入温水中，揉成面团。
3、将肉馅加入泡发好的虾皮、香菇、笋干等配料，加少量盐、五香粉、酱油、白胡椒和香油拌匀。
4、将糯米面分成九份。
5、在一个平底锅内依次倒入一份米糊和一份肉馅，瑶柱,大葱叶，放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
6、蒸好后取出，撒上葱花即可。
自制咸九层糕，口感比市场上的更加健康和美味，值得一试。
