步骤/方式1
取猪腰400克片开，去除腰臊，片成抹刀片。
步骤/方式2
将猪腰片平放在案板上，下刀时菜刀与食材表面呈45°，在腰片上每隔4毫米顺次打斜刀。
步骤/方式3
然后将腰片转动45°，再打一遍直刀，每刀间隔在3毫米左右
步骤/方式4
顺着直刀方向将腰花剁成小块即可
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