冰糖雪梨有点苦怎么回事（冰糖炖雪梨苦怎么回事）

苦的话有三种原因，糖加的太少了，或者说根本没加糖，糖加太多了。炖的不好。 炖之前没有去皮去心去蒂。

首先雪梨要选择上好的雪梨，这个上好，最基本的条件是雪梨的品质较高，本身质量很好。如果你买到的梨就是苦的，那么熬出的冰糖雪梨就会苦。同时在煮雪梨时应该将皮削掉。
其次要注意冰糖与雪梨和水的比例，如果你的口味偏甜，那就可以多放一些冰糖。这样煮出来就不会苦了。
煮的时间也需要注意，不可太长，不可太短。需要火候刚刚好，倘若火候不是很足，或者火候太过的话。也会导致煮出来的冰糖雪梨很苦。

是不是时间煮的太长了？或者煮的时候底下糊了？

对了你放了莲子没有？莲子中间那个绿色的芽是很苦的。材料：雪梨，冰糖，我这次买的是梨汁冰糖，味道更好。碗里放的是陈皮和川贝。川贝和陈皮用水泡一下去掉表面的苦味 。雪梨用水洗净，去皮，切瓣，去核、去蒂。将陈皮、川贝、冰糖和雪梨放入2000克沸水用中火煮沸转小火煮四十分钟。