陕西泡菜怎么做（陕西泡菜制作全过程）

陕西泡菜的制作过程相对简单，首先准备白萝卜、辣椒、蒜、姜和盐。

将白萝卜切成薄片或者丝，然后放入盐水中浸泡一段时间，使其出水。

取出白萝卜后加入辣椒、蒜和姜末，拌匀均匀。

将调好的腌料覆盖在白萝卜上，然后装入密封罐中，放在阴凉通风处发酵即可。一般情况下，泡菜需要2-3天时间才能入味，等泡菜的味道达到满意后就可以食用了。不过需要注意的是，在整个制作过程中要保持卫生，以免出现不良后果。